Как заказать корпоративные пряники и не провалить сроки

Хотите получать брендированные пряники вовремя?

В нашем материале коснемся на первый взгляд вроде как и не сильно важного вопроса, но о котором часто забывают при заказах. Речь идет о сроках изготовления корпоративных пряников, комплиментах и наборах ПОСЛЕ утверждения макета и его оплаты. Как это часто и бывает - заказчик, совершив оплату, ожидает уже на следующий день всю партию красивых пряников, готовых и упакованных уже под дверью офиса... Реальность немного другая - об этом и говорим далее!

 

Знаете, как это сделать? Нужно оформить заявку в определенное время! Какие сроки изготовления заказа, спросите вы? Чтобы дать ответы на эти вопросы, мы откроем вам несколько секретов изготовления сладости.

 

Пряничное волшебство

Изготовление пряников с логотипом - процесс трудоемкий, хотя и приятный, который состоит из таких этапов:

  • подготовка теста - его необходимо замесить и дать ему отлежаться не менее 12 часов в холодильнике.
  • за 1-2 часа перед выпечкой его достают полежать при комнатной температуре.
  • подборка картинки - изображение должны быть высокого качества, и его необходимо масштабировать и перенести на пробник. А возможно и придумать композицию. Затем утвердить с заказчиком размер, форму и другие детали.
  • непосредственно выпечка пряников - первым делом нужно раскатать тесто и нарезать его при помощи ножа или вырубки (если есть подходящая), отправить заготовки пряников в духовку, испечь их.
  • подготовка глазури - взбить ингредиенты до однородной массы и оставить настаиваться до полного растворения частичек сахара.
  • нанесение глазури - белая заливка (фон) наносится исключительно на полностью остывший, затвердевший пряник и дать ей засохнуть. Если не соблюсти это условие, то глазурь со временем потрескается, и внешний вид сладости будет безнадежно испорчен (маленькие пряники сохнут быстро, а вот крупные - могут и до суток).
  • нанесения рисунка - на застывший фон наносятся очертания будущей картинки, героя или композиции.
  • колеровки глазури или другими словами окрашивания ее в нужные цвета.
  • роспись пряника - по очереди залить участки цветной глазурью, давая предыдущему слою хорошо просохнуть. В зависимости от сложности и количества слоев роспись может занимать пару часов или весь день.
  • прорисовка - нужно пройтись по контурам, прорисовать детали и протонировать с помощью тонкой кисточки.
  • сушка раскрашенного пряника - минимум на сутки оставить изделие застывать, чтобы схватилась и застыла глазурь. Если пропустить этот этап, то глазурь смажется на пальцы.
  • и наконец - упаковка, которая также может быть как простой (пакет с тесьмой), так и сложной (подарочная / коробочная / многоступенчатая).

 

Вот сколько работы нужно проделать, чтобы вы получили качественный и вкусный пряник. И да, пропустить ни один этап нельзя, никак. Сократить можно, убрать - нет. Но даже при наличии готового теста, которое у нас есть всегда, и готовых шаблонов макета изготовить пряник за 1 день - задача почти невыполнимая, даже за дополнительную плату.

 

Как получить заказ вовремя?

Вот мы и подошли к главному вопросу: какой срок изготовления пряников? Время, которые мы потратим на то, чтобы сделать именно ваш заказ, зависит от нескольких факторов:

  • количества единиц в партии;
  • сложность росписи, необходимо 2 цвета или 6-7;
  • скорости согласования деталей заказа.

Поэтому оформить заказ, в самом идеальном варианте, стоит за пять-десять (5-10) дней до назначенной даты. Например, вам нужно получить 50 пряников к 25 ноября, значит, заказ делаете не позднее 15-17 ноября. Если вы вспомнили о необходимости заказать расписные пряники за 2-3 недели — это просто отлично. У нас есть время спокойно обсудить детали и согласовать. И даже, если возникнет необходимость, что-то поменять. Но это лучше сделать не позднее, чем за 7 дней до нужной даты.

 

До праздника осталось 7-10 дней. Тоже не страшно, успеем. А вот за 3-5 дней - уже может быть несколько проблемно. Возможно при условии, что нужная вам дата не сильно загружена. Что касается массовых праздников - Новый Год, 8 Марта и тому подобные, то заказ лучше делать за 2-3 месяца. Тогда вы гарантировано вовремя получите нужное количество сладких и красивых пряников.


  • Сайт
  • Магазин